溪湖羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，溪湖羊肉湯可謂是滋補佳品，冬天來一碗熱騰騰的溪湖羊肉湯可以暖身驅寒，溫暖全身。但是夏天還是不要貪嘴哦，小心上火呦！
湯的配料：
溪湖羊肉500克、香菜50克、紅油、芝麻油各25克、良姜、蔥各10克、精鹽、花椒水各15克、花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、醬油各5克。
溪湖羊肉宅配 做法：
1、將溪湖羊肉洗淨切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上溪湖羊肉，加水至沒過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用；
2、另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油溪湖羊肉宅配放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；
3、將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至溪湖羊肉八成熟時，加入紅油、花椒水，煮約二小時左右即可；
4、此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的溪湖羊肉，頂絲切成薄片，溪湖羊肉宅配放入碗內，撒上香菜末，單縣溪湖羊肉湯即成。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一併隨溪湖羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與溪湖羊肉湯同食。
製作步驟：
一、原料如圖（忘了拍花椒粒了）
二、鍋中燒水，放入料酒薑片，倒入溪湖羊肉焯水去腥。
三、把過水後的溪湖羊肉倒入高壓鍋，放入生薑，花椒，八角，桂皮。
四、高壓鍋中放水燒開，把過水後的溪湖羊肉倒入高壓鍋。
五、放入生薑，花椒，八角，桂皮。蓋好蓋，大火燒開，氣閥響後，小火轉十分鐘。
六、燉好的羊湯，目前什麼滋味也沒有。
七、羊湯放涼後，把肉和湯分開，溪湖羊肉切成片或塊狀，放入不同的容器密封好，放入冰箱。
八、放入冰箱幾小時後，拿出湯來把上面的油去了。
九、早上起來，在鍋中放入羊湯和溪湖羊肉燒開（吃多少放多少）放點鹽，加點香菜就可以喝了。
小竅門：
1、我是晚上吃完飯後做的羊湯，打算早上做早餐吃的。所以做好後，我把溪湖羊肉和羊湯分開儲存放冰箱裡，等想喝的時候拿出來，在鍋裡放點湯加點肉煮開，加上鹽和胡椒粉，再加點香菜就可以吃了。這樣方便早上起來能很快的喝到羊湯。這些吃了好幾次才吃完。
溪湖羊肉爐宅配線上訂購
國產本土羊肉批發零售團購歡迎LINE線上客服立即詢問
0985257852 陳先生 (點擊電話可直接撥出)
溪湖羊肉宅配 羊肉爐宅配