羊肉食譜:清燉羊肉湯的做法-全羊商行國產本土羊專賣

    溪湖羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首,溫中散寒,化滯,健腺益氣,溫補腎陽,溪湖羊肉湯可謂是滋補佳品,冬天來一碗熱騰騰的溪湖羊肉湯可以暖身驅寒,溫暖全身。但是夏天還是不要貪嘴哦,小心上火呦!
湯的配料:
溪湖羊肉500克、香菜50克、紅油、芝麻油各25克、良姜、蔥各10克、精鹽、花椒水各15克、花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、醬油各5克。
溪湖羊肉宅配  做法:
1、將溪湖羊肉洗淨切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊,羊骨砸斷鋪在鍋底,上面放上溪湖羊肉,加水至沒過肉,旺火燒沸,撇淨血沫,將湯潷出不用;
2、另加清水,用旺火燒沸,撇去浮沫。再加上適量清水,沸後再撇去浮沫,隨後把羊油溪湖羊肉宅配放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫;
3、將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包,一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內,繼續用旺火煮至溪湖羊肉八成熟時,加入紅油、花椒水,煮約二小時左右即可;
4、此時湯鍋要始終保持滾沸,撈出煮熟的溪湖羊肉,頂絲切成薄片,溪湖羊肉宅配放入碗內,撒上香菜末,單縣溪湖羊肉湯即成。可將辣椒油、大蔥段裝味碟,荷葉餅裝大盤,一併隨溪湖羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油,荷葉餅夾大蔥段,可與溪湖羊肉湯同食。

溪湖羊肉爐宅配|本土生羊肉批發零售

製作步驟: 

一、原料如圖(忘了拍花椒粒了)

溪湖羊肉爐宅配|本土生羊肉批發零售

二、鍋中燒水,放入料酒薑片,倒入溪湖羊肉焯水去腥。 

溪湖羊肉爐宅配|本土生羊肉批發零售

三、把過水後的溪湖羊肉倒入高壓鍋,放入生薑,花椒,八角,桂皮。

溪湖羊肉爐宅配|本土生羊肉批發零售

四、高壓鍋中放水燒開,把過水後的溪湖羊肉倒入高壓鍋。

溪湖羊肉爐宅配|本土生羊肉批發零售

五、放入生薑,花椒,八角,桂皮。蓋好蓋,大火燒開,氣閥響後,小火轉十分鐘。

溪湖羊肉爐宅配|本土生羊肉批發零售

六、燉好的羊湯,目前什麼滋味也沒有。

溪湖羊肉爐宅配|本土生羊肉批發零售

七、羊湯放涼後,把肉和湯分開,溪湖羊肉切成片或塊狀,放入不同的容器密封好,放入冰箱。

溪湖羊肉爐宅配|本土生羊肉批發零售

八、放入冰箱幾小時後,拿出湯來把上面的油去了。

溪湖羊肉爐宅配|本土生羊肉批發零售

九、早上起來,在鍋中放入羊湯和溪湖羊肉燒開(吃多少放多少)放點鹽,加點香菜就可以喝了。

溪湖羊肉爐宅配|本土生羊肉批發零售

小竅門:

        1、我是晚上吃完飯後做的羊湯,打算早上做早餐吃的。所以做好後,我把溪湖羊肉和羊湯分開儲存放冰箱裡,等想喝的時候拿出來,在鍋裡放點湯加點肉煮開,加上鹽和胡椒粉,再加點香菜就可以吃了。這樣方便早上起來能很快的喝到羊湯。這些吃了好幾次才吃完。


溪湖羊肉爐宅配線上訂購

溪湖羊肉爐宅配哪裡買

國產本土羊肉批發零售團購歡迎LINE線上客服立即詢問

0985257852 陳先生 (點擊電話可直接撥出)

溪湖羊肉宅配哪裡買LINE加好友

溪湖生羊肉宅配網站連結: www.溪湖羊肉.tw

溪湖羊肉宅配 羊肉爐宅配