感謝東森新聞採訪~全台唯一溫體羊肉宅配商家

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定義羊肉新標準,歡迎來全羊商行門市喝湯、暖身、感受頂級國產羊肉質感

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哪裡買新鮮羊肉帶皮肉塊,來全羊商行門市就能親自挑選肥瘦,門市還有賣溪湖清燉羊肉湯

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彰化肉品市場,溯源履歷證明

● 溪湖羊肉每日現宰直送

● 台灣拍賣行情最貴的努比亞公羊

●堅持不冷凍、不真空,比超市還新鮮

● 獸醫師前後檢驗

● 政府疫檢局蓋章認證

 

頂級羊肉的紋理

全羊商行是國產本土羊專賣店,使用台灣屏東、花蓮、台東等地區所飼養的羊隻,嚴格把關羊隻體重,確保羊肉肉質在水準之上,並經過閹割去勢的過程,也就是俗稱的"太監羊",讓其較不易因成長而累積賀爾蒙,造成羊羶味的產生,對於不喜歡進口羊騷味的老饕們來說,國產本土羊是上上之選。

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進口冷凍羊

大部分都是打生長激素快速採收綿羊毛的老綿羊淘汰來台灣,便宜,羊羶味重

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全羊商行的羊肉肉質紋理清晰可見,自然透亮的油花光澤連冷凍的頂級和牛都做不到

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色澤偏灰,9成為國外淘汰老綿羊,為了收成綿羊毛,會注射生長激素,故羊騷味重,又經長年冷凍,冰櫃環境異味重,故大多用來作紅燒羊肉爐、冷凍調理包,才能將羊騷味壓下去。

帶皮羊肉塊

帶皮羊肉塊,選用台灣頂級努比亞公羊品種,壯碩肉羊、油脂分佈均勻,肉厚皮Q,是羊肉爐老店唯一選擇標準,進口淘汰老綿羊肉質厚度干扁、無肉,並不是同一個等級能無法比較的

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冷凍羊肉塊

乳羊、老母羊只要懷孕過、或年紀大的進口羊體質就開始變化,皮脂層都會開始萎縮變薄、變瘦,表皮距離骨頭非常近,於是都會拿來做帶骨羊肉較多。

帶皮羊肉塊

台灣頂級的努比亞公羊,細心照料一年半,油花脂肪養成最均勻的時候,努比亞公羊比進口羊壯碩,肉質鮮嫩,不僅表皮油脂飽滿,肉質紋理也與左圖進口羊肉有極大的對比差異,其口感更是不輸頂級和牛。

在家也能輕鬆做溪湖清燉羊肉湯

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羊排骨、羊頭、羊蹄、羊龍骨等等

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