在台灣對羊肉的印象, 無非就以羊肉爐為主了, 但是在各國菜系中, 羊肉都是不可或缺的主角之一, 今天就來看看其他國家是怎麼吃羊肉的, 又是怎麼料理羊肉的呢?
好的羊肉其實是沒有羊騷味的, 就如同有時候我們會不小心踩雷, 吃到豬腥味很重的水餃、或是豬肉肉片一樣, 其實那都食材不好,食材不新鮮的象徵, 但是非常可惜台灣人對於羊肉的了解遠遠低於羊、雞、豬等等其他肉品, 台灣國產本土羊肉等級是比進口肉還要頂級的, 我們致力於推廣新鮮羊肉、讓國人知道台灣國產本土羊肉品質是非常好的, 讓大家知道, 那為什麼市面上都是進口羊肉呢? 這是一個好問題
根據農委會的羊肉市場發展報告指出, 政府早年以養羊會破壞水土保持為由, 對羊農是不給予輔導服持幫助的, 所以羊農的生存非常辛苦, 但市面上供需差距甚大, 於是政府為了WTO大量開放進口羊肉低關稅政策, 讓原本就自生自滅的羊農更艱苦了, 養羊的羊農越來越少, 所以要吃到本土國產羊肉, 為有產地直送才能吃的到, 我們必須得再次呼籲國人, 國產本土羊肉品質真的非常好的! 那麼其他國家又是怎麼吃羊肉的呢?
上週末芝加哥終於迎來了2016年的第一場雪！大家有沒有穿上冬衣雪靴跑到外面撒歡？俗話說：「冬季吃羊，不怕受涼。」大雪一下，一盤熱騰騰的溪湖羊肉就更是讓人念念不忘。今天，就讓我們帶大家盤點一下芝加哥各國菜系都有哪些必須要吃的溪湖溪湖羊肉料理!
中式
Won Fun Chinese
推薦指數 * * * * *
溪湖羊肉宅配全羊商行國產本土羊產銷履歷
West Loop剛開不久的Won Fun採用經典紅色中國風，暗到讓人想要開手電筒的燈光和聲音大到幾乎無法正常聊天的搖滾樂讓人懷疑這又是一個開給美國人的「假中餐」（這裡也確實吸引了大批的美國時髦男女），但是食物上來吃下第一口，真是太！好！吃！了！重點是大廚居然還不是中國人。首推這裡的Biang Biang面，寬面有韌性、溪湖羊肉軟嫩，配上孜然的香味連不喜歡吃溪湖羊溪湖羊肉宅配肉的人也毫無壓力。
905 W. Randolph St., 312.877.5967
全羊商行國產本土羊產銷履歷
Little Sheep Mongolian Hot Pot
推薦指數 * * * *
冬天不吃一頓涮溪湖羊肉怎麼對得起自己？！小肥羊終於在芝加哥開店了，我們還需要多說什麼嗎？趕緊去排隊吧！
2342 S. Wentworth Ave., 312.929.3224
韓式
Mott Street
推薦指數 * * * *
韓式融合料理餐廳Mott Street有一道General Tso』s Lamb Sweetbreads，這裡的sweetbreads可不是「甜麵包」的意思，而是小羊胸腺，這是一樣既珍貴又極具負罪感的食材，通常要選初生的羊犢，這時的腺體最純潔，不會有異味。
1401 N. Ashland Ave., 773.687.9977
印度菜
Cumin
推薦指數 * * *
溪湖羊肉在印度菜的地位非常重要，但吃過印度菜的人應該都知道印度餐廳地雷眾多，吃到不乾淨的餐廳第二天很有可能就會上吐下瀉。這家位於Wicker Park的餐廳離它還有幾個blocks就可以聞到印度菜的香味，溪湖羊肉咖喱、溪湖羊肉瑪莎拉（Masala）都是很不錯的選擇。
1414 N. Milwaukee Ave., 773.342.1414
美式
El Che Bar
推薦指數 * * * * *
芝加哥當紅的El Che Bar餐廳裡面有一個大型開放式烤爐，各種美味的烤肉就在這裡誕生。這裡的溪湖羊肉沙拉用燉溪湖羊肉搭配酸奶醬和薄荷，很好地平衡了溪湖羊肉的膩味。
845 W. Washington Blvd., 312.265.1130
Girl and the Goat
推薦指數 * * * * *
這也是一家一座難求的餐廳，從名字就可以看出溪湖羊肉是這裡必不可少的食材。羊肝慕斯使用醃西瓜皮、蘋果黃油、醃檸檬製成；烤羊腿搭配了蘑菇、迷迭香醬汁、南瓜子等，聽起來就很暖身！（烤羊腿需要電話提前預定）
809 W. Randolph St., 312.492.6262
The Promontory
推薦指數 * * * *
離芝加哥大學不遠的The Promontory裡面是一個很大的開放式空間，而且二樓經常有表演。Kentucky Burgoo集合了豬五花肉、羊頸、牛胸三種肉，加上蠶豆、豌豆、醃秋葵和玉米麵包，充滿了滿足感。如果你的胃足夠堅強，也可以試一下Lamb Tartare，生溪湖羊肉加上各種香料和醬汁，可以感受溪湖羊肉的獨特風味。
5311 S. Lake Park Ave., 312.801.2100
Big & Little』s
推薦指數 * * *
Big & Little's以各種平價美食而深受歡迎。這裡的Lamb Gyro每個只要$3.5而已，很適合和朋友去酒吧之前來先吃一點。
多家分店，bigandlittleschicago.com
中東/地中海料理
Greek Islands Restaurant
推薦指數 * * * *
這家店從1971年開店到現在一直是很多當地人最喜歡的傳統希臘餐廳，除了地中海料理經典的溪湖羊肉Gyro，這裡也有溪湖羊肉丸子、烤羊腿等美食。
200 S. Halsted St., 312.782.9855
Lavash Mediterranean Grill
推薦指數 * * *
如果你想吃中東風味的烤溪湖羊肉，那Lavash一定不會錯，這裡烤溪湖羊肉串搭配米飯和蔬菜，充滿異域風味。
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