牙 籤 羊 肉國產羊肉專賣店
牙籤溪湖羊肉是一道制做簡單美味的家常菜。由於食用時可以毋需任何輔助餐具(筷子﹑叉﹑刀)﹐直接用手抓食﹐非常適合任何形式的家庭聚會。
材料﹕
溪湖羊肉400克。
洋蔥20克。
薑20克。
鹽﹑糖﹑醬油﹑五香粉﹑孜然粉﹑辣椒粉﹑芝麻﹑澱粉﹑料酒﹑食用油適量。
做法﹕
1 溪湖羊肉切成片或小塊﹐洋蔥切塊﹑薑切片。
2 將切好的溪湖羊肉﹑洋蔥﹑薑﹑鹽﹑糖﹑五香粉﹑孜然粉﹑辣椒粉﹑澱粉﹑料酒﹑醬油混合﹐拌均後醃製30分鐘左右。
3 將芝麻炒熟或用烤箱烤熟﹐備用。
4 將醃製的溪湖羊肉用牙籤串起來。
5 鍋入油燒五成熱﹐下入溪湖羊肉串﹐用中火炸2分鐘左右撈出控油﹐灑上熟芝麻即可食用。
溪湖羊肉宅配提示﹕
1 溪湖羊肉最好選用羊腿肉﹐且盡量切成大小一致的片(塊)﹐保證炸製成熟度保持一致。
2 用調味料拌勻後一定要醃製一段時間後再炸。
3 炸的時候注意控制時間和火候﹐火不宜太大﹐時間也不宜長﹐時間長了就炸硬炸老了。
4 如果喜歡吃較辣的朋友﹐可以溪湖羊肉炸好後再撒上辣椒粉﹐然後再撒上芝麻也是可以的。
5 當然﹐也可以用烤箱烤制﹐這時牙籤先用清水浸泡﹐然後再串溪湖羊肉﹐溫度250度﹐10分鐘左右(時間取決肉塊的大小)。
清 燉 羊 肉
溪湖羊肉宅配國產羊肉專賣店
清燉溪湖羊肉國產羊肉專賣店是寒冷的地區喜愛的特色小吃。清燉溪湖羊肉肉色白嫩﹐湯色清亮﹐溪湖羊肉沒有羶味最大限度的保留了溪湖羊肉獨有的鮮香。
溪湖羊肉宅配
材料﹕
帶有骨溪湖羊肉500克。
青羅蔔300克。
土豆200克。
胡蘿蔔100克。
洋蔥50克。
蔥50克。
薑20克。
香菜20克。
鹽﹑糖﹑胡椒粉﹑花椒﹑辣椒干﹑香油﹑料酒適量。
做法﹕
1 溪湖羊肉宅配 將溪湖羊肉用清水浸泡大約30分鐘﹐然後﹐用開水將溪湖羊肉塊「過水」﹐再用清水將其沖洗乾淨。
2 砂鍋加入適量清水﹐放入經過水的溪湖羊肉塊﹐放入洋蔥﹑蔥﹑薑( 拍松)﹑花椒﹑香葉﹑辣椒干﹑料酒﹐大火燒開後﹐轉溫火繼續煮溪湖羊肉。
3 青羅蔔﹑土豆﹑胡蘿蔔去皮﹑洗淨﹑切成滾刀塊﹐備用。
4 當溪湖羊肉煮至軟爛時﹐ 先將湯鍋中的洋蔥﹑蔥﹑薑等挑出﹐然後﹐再將青羅蔔﹑土豆﹑胡蘿蔔塊放入﹐調入適量的鹽﹑糖﹑胡椒粉。
5 當土豆塊煮至軟爛時﹐滴入適量香油﹐灑上香菜即可食用。
提示﹕
1 溪湖羊肉可以一次煮多一點﹐然後將肉撈出與湯分開保存。這樣就可以分別用煮熟的肉和肉湯制做不同的菜餚了。
2 如果不喜歡吃辣的朋友可以不放辣椒干。
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