【溪湖羊肉宅配 | 國產本土羊批發】正確料理羊肉的方式,讓羊肉無腥味|羊肉料理

 
溪湖湖羊肉最適合於冬季食用,所以被稱為冬令補品。溪湖羊肉完全沒有羊騷味,
正確的烹飪方法和搭配的食材都很重要。這次選取的是羊的外脊肉,適合炒、爆、煎烹飪製作,溪湖羊肉用料酒孜然粉等醃製後特別滑嫩,搭配大蔥炒制,非常的香、嫩......

主料

 
400g 大蔥1根

輔料

 
1小勺 2湯匙
2片 適量
少量 大蒜頭3瓣
生薑2片 2湯匙
1湯匙 3根

香嫩蔥炒溪湖羊肉的做法步驟

香嫩蔥炒溪湖羊肉的做法圖解1

1. 羊外脊肉洗淨切片,用料酒、鹽、生薑、孜然粉、澱粉和少許的清水醃製半小時左右。

香嫩蔥炒溪湖羊肉的做法圖解2

2. 大蔥切段,生薑切片,大蒜頭拍扁,干紅辣椒洗淨備好。

香嫩蔥炒溪湖羊肉的做法圖解3

3. 鍋燒熱後加油,放入蔥姜蒜、干紅辣椒煸香,倒入醃製好的溪湖羊肉大火翻炒2-3分鐘。

香嫩蔥炒溪湖羊肉的做法圖解4

4. 放入大蔥,倒入生抽放白糖,翻炒大蔥至軟就可以了。

香嫩蔥炒溪湖羊肉的做法圖解5

5. 成品。

小貼士

1、炒制的過程中開大火,而且不需要蓋鍋蓋。
2、注意吃溪湖羊肉的同時不可以喝紅酒。

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