溪湖湖羊肉最適合於冬季食用，所以被稱為冬令補品。溪湖羊肉完全沒有羊騷味，
正確的烹飪方法和搭配的食材都很重要。這次選取的是羊的外脊肉，適合炒、爆、煎烹飪製作，溪湖羊肉用料酒孜然粉等醃製後特別滑嫩，搭配大蔥炒制，非常的香、嫩......
主料 |
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| 400g | 大蔥1根 |
輔料 |
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| 1小勺 | 2湯匙 |
| 2片 | 適量 |
| 少量 | 大蒜頭3瓣 |
| 生薑2片 | 2湯匙 |
| 1湯匙 | 3根 |
香嫩蔥炒溪湖羊肉的做法步驟
1. 羊外脊肉洗淨切片，用料酒、鹽、生薑、孜然粉、澱粉和少許的清水醃製半小時左右。
2. 大蔥切段，生薑切片，大蒜頭拍扁，干紅辣椒洗淨備好。
3. 鍋燒熱後加油，放入蔥姜蒜、干紅辣椒煸香，倒入醃製好的溪湖羊肉大火翻炒2-3分鐘。
4. 放入大蔥，倒入生抽放白糖，翻炒大蔥至軟就可以了。
5. 成品。
小貼士
1、炒制的過程中開大火，而且不需要蓋鍋蓋。
2、注意吃溪湖羊肉的同時不可以喝紅酒。
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