【溪湖羊肉宅配|批發】教你做蘿蔔燉羊肉,帶皮的羊肉燉出來的更好吃

天氣逐漸轉涼,溪湖羊肉備受歡迎。今天小編跟大家分享一道蘿蔔燉羊肉的做法,溪湖羊肉軟糯酥爛,一點都不羶,味道香極了。

用料:

羊肉,白蘿蔔,青蒜,大蔥,桂皮,八角,草果,辣椒,花椒,香葉,紅油豆瓣醬,白酒,冰糖,醬油,鹽,熱水。

 

教你在家怎麼做蘿蔔燉羊肉,帶皮的羊肉燉出來的更好吃

做法:

羊肉選擇帶皮的羊肉,將羊肉先切塊兒,備用。

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白蘿蔔切滾刀塊,青蒜切段兒,大蔥切段兒備用。

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羊肉倒入鍋內,加涼水,將羊肉焯血水,加適量的料酒去腥,撈出洗淨浮沫。

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鍋內倒油,放入冰糖,炒出糖色。

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倒入桂皮,八角,草果,辣椒,花椒,香葉炒香,倒入大蔥翻炒均勻。

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加紅油豆瓣醬翻炒均勻,炒出紅油,倒入焯好水的羊肉,加少許醬油翻炒均勻。

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加熱水,蓋上鍋蓋燉1.5小時。(如果有高壓鍋會更省事。)

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加鹽調味,倒入白蘿蔔塊兒,翻炒均勻,蓋上鍋蓋再燜一會兒。

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燜到蘿蔔熟透,湯汁變少,出鍋。

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撒上青蒜,邊加熱邊吃最好了。

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