國產羊肉專賣店
燉溪湖羊肉可以根據個人喜歡的食材添加材料，當然也要注意一些與溪湖羊肉相剋的食物，下面就來看一下都是怎麼做的吧。
白蘿蔔燉溪湖羊肉
材料
溪湖羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
溪湖羊肉宅配 羊肉爐宅配
做法
溪湖羊肉宅配 羊肉爐宅配1、溪湖羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、接著將溪湖羊肉放入開水中煮一下，去掉溪湖羊肉的血沫後撈出，用清水沖洗乾淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的溪湖羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至溪湖羊肉七成熟。
溪湖羊肉宅配 羊肉爐宅配4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至溪湖羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
胡蘿蔔燉溪湖羊肉
材料
溪湖羊肉宅配 羊肉爐宅配
胡蘿蔔一根，溪湖羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，薑片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個。
做法
1.首先將胡蘿蔔與溪湖羊肉分別用清水清洗乾淨，並將它們切成塊狀備用。
2.將溪湖羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。
3.起油鍋，放入適量色拉油，將溪湖羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4.放水及其他調味料(除香油，白胡椒粉和鹽外)，一起放入鍋內用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時。
5.再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調味即可。
6.喜歡吃香菜和蔥的，吃的時候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放。
當歸燉溪湖羊肉
材料
主料：溪湖羊肉(肥瘦)600克，山藥200克。
輔料：當歸50克。
調料：姜15克，鹽5克，味精3克，胡椒粉2克。
1.溪湖羊肉切塊，焯水。山藥去皮，切滾刀塊，焯水。
2.將溪湖羊肉、當歸、薑片入燉鍋內，小火燉30分鐘，再加山藥，燉至山藥熟透，最後用精鹽、味精、胡椒粉調味即成。
山藥燉溪湖羊肉
主料：溪湖羊肉(瘦)1000克，山藥1000克。
調料：大蔥5克，料酒3克，鹽4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克。
1.將溪湖羊肉洗淨，切成長6厘米、寬5厘米的塊，放入沸水鍋汆一下，撈出備用；山藥去皮洗淨，切滾刀塊備用；大蔥洗淨切段；姜切片備用。
2.鍋放入溪湖羊肉及適量水，用旺火燒開，撇去浮沫，加入蔥、料酒、八角、花椒，改用小火燉至八成熟時，放入山藥燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉、調好味即可食用。
藥燉溪湖羊肉爐
去腥藥材：6片，草果2粒，豆蔻10粒，丁香10粒，陳皮1錢，月桂葉3片。
去腥材料：3大匙，溪湖羊肉爐。
藥材：10粒，枸杞1錢，甘草1錢，當歸2錢，熟地2錢，黃耆5錢，桂枝3錢。
材料：1斤半，冰糖1小匙，雞精粉2小匙，鹽1小匙，酒5大匙，水1200㏄，姜5片。
1.溪湖羊肉切成均等小塊，先倒入米酒，再加入去腥藥材，用手揉抓拌勻，醃製15～20分鐘(切記溪湖羊肉先不要用水洗)，備用。
2.將步驟1的溪湖羊肉塊及去腥藥材放入沸水中汆燙5分鐘，去血水雜質後將溪湖羊肉塊撈起，再以冷水洗淨瀝干備用；多餘的去腥藥材殘渣則可丟棄。
3.將所有溪湖羊肉爐藥材(除枸杞及紅棗外)裝入棉布袋中，用棉線綑緊，備用。
4.取一砂鍋，放入所有調味料及步驟3的溪湖羊肉爐藥包及枸杞、紅棗，開中火至水煮開後，再放入步驟2的溪湖羊肉塊，持續開中火等水再次燒開後轉開小火燜煮約40～50分鐘至到溪湖羊肉稍爛即可。
溪湖羊肉去腥方式步驟
1.先將米酒倒入切好的溪湖羊肉塊。
2.再加入草果、豆蔻、丁香、陳皮、月桂葉及姜等藥材去除腥味。
3.用手揉抓充分拌勻，醃製15～20分鐘。
4.將醃製好的溪湖羊肉及去腥藥材一起放入沸水中汆燙5分鐘，去血水雜質後將溪湖羊肉塊撈起。
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